松露奶酪牛排
松露奶酪牛排是海洋moon分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。“松露奶酪牛排”制作过程分14个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的松露奶酪牛排。
菜式简介
松露与肥鹅肝、鱼子酱合称为“世界三大美食珍品”,松露子实体块状,小者如核桃,大者如拳头。幼时内部白色,质地均匀,成熟后变成深黑色,具有色泽较浅的大脑状纹理。松露是一种珍稀的野生覃菇。它的营养极为丰富并有着奇异的香味和美妙的口感。作为一种高级美味它为全世界的美食家所喜爱。松露还被誉为”餐桌上的黑钻石”。在中国松露通常被叫做“猪拱菌”(意思是猪拱出来的蘑菇。因为母猪对松露的味道极其敏感并能用猪鼻将它们从地底下挖出来)。
- 耗时/难易度
- 口味其他
- 工艺煎
- 耗时半小时
- 难度高级
- 主材料
- 牛里脊200克
- 芦笋150克
- 辅助料
- 奶酪40克
- 松露1小颗
- 调味料
- 黄油40克
- 橄榄油1大匙
- 高汤1勺
- 红酒1小勺
- 蔬菜汁适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量