西冷牛排
西冷牛排是@v好好@分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。“西冷牛排”制作过程分13个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的西冷牛排。
菜式简介
牛肉俗称“肉中骄子”,由于牛排的蛋白质含量较高,且脂肪含量低,所以味道鲜美,营养成份易被人体吸收;营养学家说,牛排的营养价值居各种肉类首位!各类人群都很适合食用牛肉。
孩子吃牛肉,发育好
女人吃牛肉,更窈窕
男人吃牛肉,身板好
老人吃牛肉,不显老
这次的儿童套餐里的正餐我选用的是澳洲进口西冷牛排。西冷:含一定肥油,由于是牛外脊,在肉的外延带一圈呈白色的肉筋,总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头,最多八成熟,适合年轻人和牙齿好的人吃。肉质嫩滑,亦为牛排之上选!食用中,切内时连筋带肉一起切。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺煎
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 西冷牛排一块
- 辅助料
- 西兰花适量
- 胡萝卜适量
- 鸡蛋1个
- 黄油25克
- 黑胡椒粉适量
- 黑椒汁适量
- 盐适量
- 蒜片适量
西冷牛排的做法步骤
西冷牛排做法技巧/窍门/补充说明:
一、牛排的成熟度以自己的喜好来定,如果判断不来几分熟,可以用铲子轻压牛肉,越嫩越生,越硬越老
二、各种配菜也都按自己的喜好来放,如玉米、意大利面等
三、在煸香蒜片后可以将其取出,不然烧焦后就会影响牛排口感
四、牛排经过拍打好腌制可以更加容易入味
五、黑椒汁一般在大型超市的进口食品都会有售
六、全程以小火为主
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