蔬汁酱牛排
蔬汁酱牛排是格丽思小厨房分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。“蔬汁酱牛排”制作过程分6个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的蔬汁酱牛排。
菜式简介
牛排一定要吃嫩的。一块牛肉用煎烤的方式烹调成外熟内生来食用,可以尝到有别于其他肉类烹调的原汁原味,这就是说的牛排。这种最简单的做法,可以凸显牛肉最高的营养价值。牛肉被分成三六九等,按惯例牛越小,牛肉的等级越高,切成的牛排就越受欢迎。不同部位的牛肉有不同的名称,比如最受 欢迎的菲力最为柔软,口感知名细腻。其实,影响牛排口感老与嫩的原因还有很多,除了牛的年纪,还有油花的分布、饲养方式、牛的种类、烹饪技术、切割逆纹、 去筋或断筋等因素。很多国内的西餐厅,甚至使用嫩粉或苏打等特殊加工手法炮制牛排,对牛排的口感都会产生一定影响。
- 耗时/难易度
- 口味酱香
- 工艺其他
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 牛排一块
- 蔬菜沙拉杂菜半包
- 辅助料
- 盐2克
- 胡椒粉2克
- 黄油5克