响油芦笋
响油芦笋是Lucy学厨分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。“响油芦笋”制作过程分6个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的响油芦笋。
菜式简介
“响油芦笋”,是一道宁波菜。芦笋因其清香,脆嫩,漂亮而受很多人喜爱。芦笋除具有独特鲜美的风味以外,营养价值也高于一般蔬菜、水果及蘑菇等,是国际流行的保健蔬菜。这道响油芦笋看上去,它造型美观,翠碧诱人; 闻上去,扑鼻的姜蒜香油混合的强烈香气; 吃上去,又很好的保留了芦笋独特的清香和口感—是一道不折不扣的色香形味俱佳的素菜。 因为在此菜制做的最后一道工序—浇油—时会有“刺啦”的响声,而“响油”又与 “香油”谐音,故名“响油芦笋”。大家也可以根据对香油的喜好而适当调整香油与色拉油的比例。
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺拌
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 芦笋适量
- 辅助料
- 冰水适量
- 生姜一块
- 大蒜数瓣
- 水1勺
- 香油约3-4勺
- 色拉油约3-4勺
- 调味料
- 酱油3勺
- 白糖适量
- 鸡精适量