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家常牛肉面

菜谱编号：101-593

家常牛肉面是【aichishanzhatiao】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常牛肉面”。

第十二步：高汤、牛肉汤、水按1:1:1的比例入锅，烧开

第八步：将八角等调味料入锅。

第一步：锅内放冷水，加两篇生姜，将切块的牛肉入锅，煮沸

第七步：将之前焯牛肉的汤入锅，再加入适量水烧开

第六步：将焯好的牛肉入锅，大火翻炒，加入葱段、大蒜、姜片，淋入生抽、老抽、料酒，再调入五香粉，翻炒几分钟

第四步：准备全部调料

第十五步：淋上汤汁、加上香菜、葱花就可以了

第五步：锅内放2汤匙植物油，小火，将冰糖翻炒至全部融化

第十步：炖好的牛肉盛出

第三步：葱切段，姜片、大蒜准备好

第二步：撇去浮沫，将牛肉盛出，煮牛肉的水留下备用。

第十三步：将面条入锅，煮熟

第十四步：将面条盛出，加上之前炖好的牛肉

第十一步：将汤中的调料渣滓过滤掉，剩下浓汤

第九步：中火炖至少1小时，炖至牛肉酥烂

家常牛肉面做法技巧/窍门/补充说明：

牛肉煮的时间可以适当延长，直至酥烂，我炖了1·5小时。

菜谱标签：家常菜主食

相关食材：牛肉

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