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红烧肉炖芋头粉

菜谱编号：100-554

红烧肉炖芋头粉是【美珏小厨】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧肉炖芋头粉”。

第一步：原料图

第十一步：大火烧开，自动阀放气时开始计时，10分钟关火。

第十步：放入精盐，倒入高压锅里，盖上盖，戴上高压阀。

第八步：放入肉块翻炒上色，使糖色均匀的裹附在肉块上。

第三步：锅坐火加入清水、葱段、姜片、料酒、肉块烧开。

第十三步：当芋头粉软烂，汤汁收尽时关火。

第十四步：加入味精出锅装盘，撒上点香菜叶即可上桌。

第十二步：高压锅自然冷却后，将肉块和汤倒入锅内烧开，加入浸泡好的芋头粉条炖煮。

第四步：打去浮沫，将肉块捞出装盘。

第七步：糖浆熬到起泡，水分减少，褐红色时。

第二步：猪五花肉清洗干净，切成2厘米乘2厘米的方块待用。

第五步：葱切段、姜切片。

第九步：加入葱段、姜片、大料、桂皮、白芷、草果、豆蔻翻炒均匀，再加入红烧酱油、料酒、蚝油翻炒均匀。然后放入开水烧开。

第六步：净锅坐火，加入1手勺清水烧开、放入白糖熬制。

相关食材：芋头

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