豆粒烧小鱼

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豆粒烧小鱼的做法

菜式简介
　　豆粒烧小鱼是我家冬天经常吃的一道菜，鱼和豆粒都很好吃。在制作这道菜时最好用小鱼，这样做出来更好吃。

耗时/难易度: 口味微辣; 工艺烧; 耗时半小时; 难度简单

主材料: 小鱼适量; 黄豆适量

辅助料: 葱适量; 姜适量; 蒜适量; 辣椒适量; 胡椒粉适量; 盐适量; 老抽适量; 味精适量; 面粉适量; 料酒适量; 糖适量

豆粒烧小鱼的做法步骤

第一步：准备好小鱼和黄豆。

第二步：把黄豆放入锅中小火炒熟。

第三步：把鱼裹上面粉后，锅中入油，入鱼煎到金黄色。

第四步：切好葱、姜、蒜、辣椒（忘了一张图）。把鱼推到一边，加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。

第五步：加入老抽、糖（一小勺）、盐，倒入开水，加入料酒。

第六步：锅中水不多时，加入味精、胡椒粉，来上几根葱段点缀下出锅。

豆粒烧小鱼做法技巧/窍门/补充说明：

黄豆一定要小火慢炒熟。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

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