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【韭菜煎饺】

美食达人@烧焦的Apple
【韭菜煎饺】的做法

菜式简介
  如果问我哪一款菜肴是最爱,必定是饺子,而且必须是韭菜馅!从来包饺子都不喜欢用其它馅料,总觉得吃起来没有韭菜来得香口,只不过韭菜虽然营养成份不低,但也不是多多益善,韭菜的粗纤维较多,不易消化吸收,所以一次不能吃太多。

耗时/难易度
口味咸鲜
工艺
耗时一小时
难度普通
主材料
韭菜适量
猪肉沫适量
干香菇适量
适量
鱼露适量
鸡精适量
植物油适量
香麻油适量
饺子皮适量

【韭菜煎饺】的做法步骤

  • 第一步:干香菇洗净用清水浸软切成小粒
  • 第二步:锅中热油倒入切好的香菇粒爆香
  • 第三步:洗净的韭菜切好放入大碗里,调入少许精盐,植物油,盐,鱼露,鸡精
  • 第四步:加入爆香后的香菇拌匀
  • 第五步:倒入猪肉沫和香麻油搅拌均匀
  • 第六步:将所有材料搅拌均匀
  • 第七步:拌好馅料后就可以按照自己喜欢的造型包饺子了
  • 第八步:电饼铛倒入少许植物油加热
  • 第九步:待油热后放入包好的韭菜饺子
  • 第十步:连上盘一起开启,盖上盖子中途将饺子翻下面
  • 第十一步:煎至表面金黄微焦即可
  • 【韭菜煎饺】做法技巧/窍门/补充说明:

    1:干香菇泡软后比较好切,爆香的时候放少许的精盐,可以放多些植物油,一起加入到韭菜馅里拌匀
    2:鱼露起到提鲜的作用,确实没有也可以不加
    3:煎饺子的时候用电饼铛上下盘同时加热,中途需翻一下饺子,注意控制火候以及煎制时间,以免煎糊掉

    菜谱标签:热菜家常菜主食
    相关食材:韭菜

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