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辣煎芝麻鱼排

美食达人@A苹果小厨
辣煎芝麻鱼排的做法

菜式简介
  从娘家扫荡的河豚鱼干中,夹杂这一部分鱼排,要说,这卖东西的也太坑人了,明明卖的是鱼干,里面却放了不少鱼排,这鱼肉与鱼排是一个价嘛!不过,仔细想想,没准我还赚到了,猪排不就是比猪肉贵嘛 !这鱼排没准也是如此哦!
   想想,做成辣鱼排也不错哦,超市里不是有卖的嘛!虽然没做过,但不妨碍咱创造发明,嘿嘿
   老公回家,一杯啤酒,配它来看个球,熬个夜,嚼吧嚼吧,美吧!

耗时/难易度
口味微辣
工艺
耗时十分钟
难度简单
主材料
河豚鱼排适量
辅助料
芝麻适量
调味料
自制红油适量
适量
适量
红糖酱油适量
鸡精适量

辣煎芝麻鱼排的做法步骤

  • 第一步:河豚鱼排清洗干净。
  • 第二步:用温水泡至鱼肉微软。
  • 第三步:切成小段。
  • 第四步:用厨房纸吸净水份。
  • 第五步:锅中放适量红油。(我放的量少,少油健康,但多油香酥 ,要口感还是要体重,请自选)
  • 第六步:油热后放入鱼排。
  • 第七步:煎至两面发黄变色起壳。
  • 第八步:加入适量盐。
  • 第九步:适量糖。
  • 第十步:少许红烧酱油提味。
  • 第十一步:加入少许鸡精、熟白芝麻。
  • 第十二步:翻匀出锅。
  • 辣煎芝麻鱼排做法技巧/窍门/补充说明:

    我自制的红油微辣,如果喜欢香酥的脆感,请多放油,呈半煎半炸状态。如果家里的红油太辣,可与其它食用油调制比例再用。

    相关食材:芝麻

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