单人份虾仁杂蔬披萨

美食达人@贝贝女

第一步：先准备披萨饼底的材料

第二步：酵母温水融化，慢慢加入面粉，和橄榄油糖，盐，蛋液等一起搅拌到无干粉状态

第三步：将面粉揉成光滑的面团

第四步：保鲜膜覆盖面团，温暖处发酵到2倍大

第五步：取出面团，排气后，分成约75克重的小份（我做的是厚底的，直径约13厘米）

第六步：将小份面团擀圆

第七步：烤碗盖子刷油

第八步：擀好的面片在烤碗盖子里按压服帖，底部用叉子钉满小孔，盖保鲜膜温暖处发酵20分钟

第九步：我做的量比较多，当时不吃的用保鲜膜一片片包起来冷藏或者冷冻，需要时取出即吃即做

第十步：准备好馅料的材料

第十一步：锅中做水，加少许盐和油，烧开后，西兰花绰水

第十二步：同样的方法，豌豆也绰水

第十三步：虾仁去泥肠，对半剖，不切断

第十四步：剖开的虾仁用姜，料酒，盐，黑胡椒腌制10分钟

第十五步：·蘑菇切片，洋葱和胡萝卜切丁，加盐，入味，十分钟后沥干水分

第十六步：饼底刷油，涂上披萨酱

第十七步：将蔬菜放在饼底上

第十八步：最后盖上切成丝的马苏里拉

第十九步：烤箱预热，180度20分钟左右

相关食材：虾虾仁

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