萝卜干炖肉
萝卜干炖肉是微笑雨(菱桐)分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。“萝卜干炖肉”制作过程分9个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的萝卜干炖肉。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 萝卜干40克
- 猪肉80克
- 八角1个
- 姜适量
- 葱适量
- 辅助料
- 料酒适量
- 油适量
- 生抽适量
萝卜干炖肉的做法步骤
萝卜干炖肉做法技巧/窍门/补充说明:
1、萝卜干不要浸泡时间太长,否则吃起来没有那股子韧劲了;如果萝卜干太咸,需要把盐充分浸出,最后捞出时挤干水分;
2、选择带肥肉的猪肉炖萝卜干才香,萝卜干喜油;
3、因为萝卜干是咸的,所以不需要再添加盐。可以视萝卜干咸淡情况酌量;
4、萝卜干下锅炒制的过程中,时间可以稍长些,这样炒出的萝卜干香味浓;
5、吃的就是萝卜干和肉揉和在一起的特有味道,无需添加其他过多的调味品。