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酸辣饺子火锅

美食达人@天山可可
酸辣饺子火锅的做法

菜式简介
  酸辣饺子火锅,加进了新疆的风味,新疆人爱吃辣椒和西红柿。那韩国辣白菜里面有辣椒,那腌制的时间很长,味道又很酸,而西红柿就是酸味。酸菜又是北方人的冬天必爱吃的菜。新疆的汤饭必须是酸辣的,加了干红辣椒,加了西红柿和西红柿酱不嫌酸,出锅前还要加一些醋,才能感觉够酸辣。而新疆人以面食为主,饺子是必吃的面食之一。最据有特色的酸辣美食有酸汤揪片子酸汤曲曲(曲曲其实就是汉族人说的馄饨,就是包法不一样)这些是民族朋友的特色,也是羊肉做的。
  我这酸辣饺子火锅,汇聚了这些特点,既有酸辣味道,又有面食,既可以做主食又可以做菜吃,真是一煮两得。
  辣白菜现在已经是大众化食品,人们几乎随时随地都能品尝到它爽口味道。辣白菜可以净化胃肠,促进胃肠内的蛋白质分解和吸收。

耗时/难易度
口味酸辣
工艺
耗时一小时
难度普通
主材料
辣白菜适量
韩国辣椒酱适量
鸡汤适量
辅助料
羊肉卷适量
金针菇适量
饺子适量
菠菜适量
黑木耳适量
鱼丸适量
红薯丸适量
豆腐适量
调味料
植物油适量
大葱适量
大蒜适量
适量

酸辣饺子火锅的做法步骤

  • 第一步:食材:辣白菜 鸡汤 韩式辣椒酱 饺子 豆腐 自做红薯丸 金针菇 波菜 大蒜 大葱 姜 尖椒 羊肉卷
  • 第二步:把豆腐切块
  • 第三步:用开水焯一下捞起
  • 第四步:葱姜蒜切片和段末,尖椒切圈
  • 第五步:辣白菜切片
  • 第六步:金针菇洗净菠菜洗净切段
  • 第七步:饺子拿出
  • 第八步:热锅凉油加入葱姜蒜红辣椒圈炒一下
  • 第九步:然后下入辣白菜,翻炒均匀
  • 第十步:加韩国辣椒酱
  • 第十一步:加入鸡汤,搅拌均匀
  • 第十二步:大火烧开,加入豆腐块 饺子 红薯丸 羊肉卷 等等,倒入电磁炉锅里,边煮边吃
  • 酸辣饺子火锅做法技巧/窍门/补充说明:

    汤最好用辣白菜的原汤,鸡汤不用太多。
    烫豆腐时放入盐,豆腐就不容易碎,而且比较入味
    辣白菜一定要买韩国辣白菜因为腌制时间都比较长
    而且袋装的辣白菜里面有很多的辣白菜汤,那种原汁做菜是最好的调料。
    饺子包的越小越好
    经过发酵的辣白菜是酸辣的,越多味道越好。

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