老南昌的酸辣汤

第九步：煮开之后，依次加入金针菇、豆腐、猪血，把火调小點；

第七步：炒锅内放少许油，把肉末炒散；

第四步：猪血切成与豆腐差不多大的小块；

第十一步：鸡蛋滑散后，倒入水淀粉调的芡汁勾芡，关火，将汤倒入碗内，撒上胡椒粉、辣椒粉和葱花，吃時调匀即可。

第一步：肉末用少许盐、料酒腌制10分钟；

第三步：豆腐切成小块；

第二步：金针菇洗净切碎备用；

第五步：泡发的木耳切碎；

第十步：再次煮开，依次加入酱油、盐、鸡精、醋、辣椒油，再加入打散的鸡蛋，滑散；

第六步：鸡蛋打散备用；

第八步：加1000ml水或鲜汤，放入木耳一起煮；