红烧肠打结
红烧肠打结是【水青青】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧肠打结”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
猪小肠清冼干净，结成结。放进开水锅里定形后用清水冲冼，
冼去浮末。再从每个结的中间切段，放进电压锅里焖20分钟待用。
炖好的小肠结，去壳的鹌鹑。红辣椒，大蒜，芹菜。精盐，食用油，酱油，红糖，调味鲜。
将辣椒从中间切开，大蒜，芹菜切段。
锅里倒进植物油烧热，倒进鹌鹑蛋，小肠结。加盐炒匀，
调入酱油，红糖调色。再加适量的清水将蛋煮入味。
放进辣椒提辣，收汁，放进大蒜，芹菜，调味鲜炒匀即成。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：烧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 炖小肠结：适量 | 鹌鹑蛋：适量（去壳） |
| 辅助料用量 | |
| 大蒜：适量 | 芹菜：适量 |
| 红糖：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 红辣椒：适量 | 精盐：适量 |
| 食用油：适量 | 酱油：适量 |
| 调味鲜：适量 | -- |
红烧肠打结的做法步骤
菜谱标签：热菜