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红烧肠打结

美食达人@水青青
红烧肠打结的做法

菜式简介
  猪小肠清冼干净,结成结。放进开水锅里定形后用清水冲冼,
  冼去浮末。 再从每个结的中 间切段,放进电压锅里焖20分钟待用。
  炖好的小肠结,去壳的鹌鹑。红辣椒,大蒜,芹菜。精盐,食用油,酱油,红糖,调味鲜。
  将辣椒从中间切开,大蒜,芹菜切段。
  锅里倒进植物油烧热,倒进鹌鹑蛋,小肠结。加盐炒匀,
  调入酱油,红糖调色。再加适量的清水将蛋煮入味。
  放进辣椒提辣,收汁,放进大蒜,芹菜,调味鲜炒匀即成。

耗时/难易度
口味酱香
工艺
耗时十分钟
难度高级
主材料
炖小肠结适量
鹌鹑蛋适量(去壳)
辅助料
大蒜适量
芹菜适量
红糖适量
调味料
红辣椒适量
精盐适量
食用油适量
酱油适量
调味鲜适量

红烧肠打结的做法步骤

  • 第一步:炖好的小肠结。
  • 第二步:去壳的鹌鹑。
  • 第三步:芹菜大蒜。
  • 第四步:红辣椒。
  • 第五步:锅里倒进植物油烧热,倒进鹌鹑蛋,小肠结。加盐炒匀,调入酱油,红糖调色。
  • 第六步:再加适量的清水将蛋煮入味。
  • 第七步:放进辣椒提辣。
  • 第八步:收汁,放进大蒜,芹菜,调味鲜炒匀即成。
  • 第九步:烧好的红烧肠打结。
  • 菜谱标签:热菜

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