红烧肠打结
红烧肠打结是水青青分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较高级的菜式。“红烧肠打结”制作过程分10个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的红烧肠打结。
菜式简介
猪小肠清冼干净,结成结。放进开水锅里定形后用清水冲冼,
冼去浮末。 再从每个结的中 间切段,放进电压锅里焖20分钟待用。
炖好的小肠结,去壳的鹌鹑。红辣椒,大蒜,芹菜。精盐,食用油,酱油,红糖,调味鲜。
将辣椒从中间切开,大蒜,芹菜切段。
锅里倒进植物油烧热,倒进鹌鹑蛋,小肠结。加盐炒匀,
调入酱油,红糖调色。再加适量的清水将蛋煮入味。
放进辣椒提辣,收汁,放进大蒜,芹菜,调味鲜炒匀即成。
- 耗时/难易度
- 口味酱香
- 工艺烧
- 耗时十分钟
- 难度高级
- 主材料
- 炖小肠结适量
- 鹌鹑蛋适量(去壳)
- 辅助料
- 大蒜适量
- 芹菜适量
- 红糖适量
- 调味料
- 红辣椒适量
- 精盐适量
- 食用油适量
- 酱油适量
- 调味鲜适量