家常红烧小鲫鱼
家常红烧小鲫鱼是妍之有你分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“家常红烧小鲫鱼”制作过程分9个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的家常红烧小鲫鱼。
菜式简介
红烧鲫鱼是在我家餐桌上出现次数最多的一道荤菜。原因是我跟老公都喜欢吃，老公以前怕鲫鱼的刺太多而对它又爱又恨，呵呵，现在是完全接受了，就是再多刺也要吃它个干干净净。这种小一些的鲫鱼，我经常都煎得脆一些再烧，鱼头的部分是酥的，连刺嚼到嘴里都是脆的。所以不用怕鱼小而吃不到肉呢，整个身子都可以吃了去的。
- 耗时/难易度
- 口味中辣
- 工艺烧
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 鲫鱼3条
- 辅助料
- 姜适量
- 葱适量
- 干辣椒适量
- 调味料
- 盐适量
- 桂皮适量
- 花椒适量
- 冰糖适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 鸡精适量
- 白糊椒粉适量
- 醋适量
家常红烧小鲫鱼的做法步骤
家常红烧小鲫鱼做法技巧/窍门/补充说明：
做红烧鱼没放豆瓣酱之类来提色增味（个人不太喜欢豆瓣酱的味，不知为啥）觉得只要鱼煎得够好，入少许生抽，颜色也会很漂亮；不知哪天在哪个网上或是书上看到的，说鲫鱼不能与大蒜一起烧，所以烧鲫鱼一直没有放大蒜。
相关食材：鲫鱼