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鸡蛋卷

美食达人@yolandaleijie
鸡蛋卷的做法

菜式简介
  这段时间不忙, 快下班的时候就跟同事讨论回家晚饭吃啥,突然想起每年回家公公都会给我们做鸡蛋卷, 但我自己还没有做过, 想着这个也是老公喜欢吃的菜,应该没有问题,今晚回家就做这个呵呵 只是馅料我改良了一下, 上成品喽老公评价 不错哦

耗时/难易度
口味咸鲜
工艺
耗时半小时
难度简单
主材料
五花肉300克
鸡蛋4个
辅助料
100克
香菇适量
嫩豆腐适量
调味料
适量
大葱适量
生抽适量
橄榄油适量
适量

鸡蛋卷的做法步骤

  • 第一步:1·五花肉剁成肉泥,剁好后将葱姜末放入肉里再剁匀,虾剥皮去虾线剁成虾泥,香菇切成细小的碎末,豆腐捻碎,完成后将上述食材搅拌均匀,放入生抽、盐、橄榄油 调匀( 我喜欢用手抓馅料,感觉这样抓的匀)
  • 第二步:2·鸡蛋打入碗中, 放少许盐,用筷子搅拌均匀,准备煎鸡蛋饼;开火,炒锅热后放少许油( 有一定不能多),放入蛋液,旋转锅,让蛋液均匀的摊在锅中,等蛋饼边翘起,慢慢用铲子翻起 即可
  • 第三步:3·将肉馅平铺在蛋饼上,卷起,放在盘中待用
  • 第四步:4·将做好的蛋卷上锅蒸30分钟,取出,切片装盘即可。
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:鸡蛋

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