四川泡菜
四川泡菜是尘欢分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要数天，属于比较简单的菜式。“四川泡菜”制作过程分11个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的四川泡菜。
菜式简介
四川泡菜味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老少适宜，一年四季都可以制作，但制作时气候环境十分讲究，是居家过日子常备的小菜，是四川家喻户晓的一种佐餐菜肴。
特点：
多样色彩，咸酸适口，略带甜香。
泡菜有调节口味，也有醒酒解腻的特殊效果。四川泡菜易于贮存，取食方便，既可直接入馔，又可作辅料。如泡菜鱼、酸菜鸡，豆花汤，以及鱼香味菜肴必须的泡生姜，泡辣椒等，均能增加菜肴的风味特色。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺腌
- 耗时数天
- 难度简单
- 主材料
- 白萝卜适量
- 胡萝卜适量
- 豆角适量
- 嫩姜适量
- 辅助料
- 白酒适量
- 花椒适量
- 八角适量
- 调味料
- 盐适量