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鸟蛋镶肉

菜谱编号:099-077
鸟蛋镶肉是【尚小可】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸟蛋镶肉”。
鸟蛋镶肉
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
猪肉:适量鹌鹑蛋:适量
辅助料用量
葱:适量姜:适量

鸟蛋镶肉的做法步骤

  • 第五步:取适量肉泥包在鹌鹑蛋上,滚成圆球
  • 第十二步:把芡汁烧在上面即可
  • 第一步:原料:猪肉,鹌鹑蛋,葱,姜
  • 第四步:鹌鹑蛋煮熟后去皮
  • 第七步:起油锅,放肉球炸制
  • 第八步:炸成焦黄后捞出沥油(火不要太大,避免不熟)
  • 第九步:稍凉后对半切开,摆入盘中
  • 第三步:加盐,生抽,蚝油,料酒,糖搅拌均匀
  • 第十一步:料汁倒入锅中烧开后,水淀粉勾芡
  • 第十步:水,生抽,糖,醋混合成料汁
  • 第六步:依次做好所有的肉球
  • 第十三步:成品
  • 第二步:猪肉,姜,葱一起剁成泥
  • 菜谱标签:热菜

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