全麥紅麴酸菜包子
全麥紅麴酸菜包子是佚名分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。“全麥紅麴酸菜包子”制作过程分9个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的全麥紅麴酸菜包子。
菜式简介
前幾年台灣很流行養生,當時紅麴流行一時,什麼食品都要跟紅麴沾上邊才行,所以很多商品根本就不是加了紅麴而是用色素來充當紅麴,因此吃的東西,還是自己做的來的安心,畢竟吃進肚子裡,不衛生,不知添加的東西是不是真的如標示所寫,我們還是得小心才行。
- 耗时/难易度
- 口味酸甜
- 工艺蒸
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 中筋麵粉500克
- 水290克
- 酵母6克
- 砂糖45克
- 紅麴醬45克
- 奶粉30克
- 沙拉油15克
- 全麥麵粉100克
- 全麵胚芽20克
- 老麵200克
- 辅助料
- 酸菜400克
- 豆皮200克
- 紅辣椒2枝
- 蒜頭5片
- 调味料
- 醬油1·5大匙
- 糖1大匙
- 香油2小匙
- 雞粉少許
全麥紅麴酸菜包子的做法步骤
全麥紅麴酸菜包子做法技巧/窍门/补充说明:
加了全麥麵粉跟全麥胚芽當然是因為養生跟健康,但是搓揉時會感覺不容易揉的光滑,沒關係的,只要搓揉的時間夠,當第二次發酵時會把它給彌補過來的。
酸菜讓人想到都會流口水的東西,包在包子裡,真的很合味口,台灣也很流行呢!
相关食材:酸菜