迎接冬天-----新淮山豆浆煲
迎接冬天-----新淮山豆浆煲是漂亮马婆分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“迎接冬天-----新淮山豆浆煲”制作过程分15个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的迎接冬天-----新淮山豆浆煲。
菜式简介
淮山，就是山药，作为保健食品，在我国至少已有2000多年的历史，中医认为，淮山“主伤中补虚，除寒热邪气，补中益气力，长肌肉，久服耳目聪明”。许多古典医籍都对淮山作了很高的评价。在民间，淮山是人所共知的滋补佳品。它含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等成分，还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素。
豆浆的营养丰富，有健脾养胃、补虚润燥、清肺化痰和润肤美容之效。 与淮山和鸡肉搭配，味道鲜美，天冷来一碗，舒服。
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺煲
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 黄豆100克
- 鸡腿1个
- 淮山300克
- 辅助料
- 枸杞适量
- 调味料
- 生抽半勺
- 白糖适量
- 黄酒半勺
- 地瓜淀粉1勺
- 油1勺
- 蒜瓣2个
- 胡椒粉适量
- 盐适量
迎接冬天-----新淮山豆浆煲的做法步骤
迎接冬天-----新淮山豆浆煲做法技巧/窍门/补充说明：
1鲜淮山应以中小火慢煮至熟，可使鲜淮山形状完整，又避免汤色混浊不清。
2鸡腿的肉质嫩滑，直接放入豆浆中煲煮，会淡口不入味，应先将鸡腿肉调味腌制，下锅过油煸炒后再放入豆浆中。
3 豆浆性偏寒，故胃寒、脾虚易腹泻、腹胀的人不宜饮用，因此在豆浆中加入枸杞同煲，可中和豆浆的寒性。