牛筋炖牛腩
牛筋炖牛腩是泽瑞妈妈分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。“牛筋炖牛腩”制作过程分12个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的牛筋炖牛腩。
菜式简介
牛肉营养丰富，可真要顿出一锅肉烂味香的好牛肉也不是很容易，首先选材很重要。据我的经验，炖牛肉我一般会选择牛腩，牛腩瘦肉多，其中带有少量脂肪，肉质也比较细腻，炖出来牛肉不肥不瘦软烂入味。再有，还会选择一些牛筋一起炖，牛筋炖出来烂而不腻，口感软糯，是老幼皆宜的佳品。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炖
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 牛板筋适量
- 牛腩适量
- 辅助料
- 小洋葱1个
- 红果三四个
- 调味料
- 料酒适量
- 老抽适量
- 八角适量
- 小茴香适量
- 草果适量
- 肉蔻适量
- 桂皮适量
- 葱适量
- 姜适量
- 白芷适量
- 甘草适量
- 香叶适量
- 冰糖适量
- 丁香适量
- 食盐适量
- 辣椒适量