软炸里脊
软炸里脊是开心小精灵分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“软炸里脊”制作过程分10个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的软炸里脊。
菜式简介
猪里脊具有促进生长发育、改善缺铁性贫血和增强记忆力的食用效果。嫩嫩的里脊裹上一层蛋清，经过炸制，脆嫩无比。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺炸
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 猪里脊肉500克
- 鸡蛋2个
- 辅助料
- 姜适量
- 淀粉适量
- 香油适量
- 辣椒粉适量
- 调味料
- 胡椒粉适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 十三香粉适量
- 孜然粉适量
软炸里脊的做法步骤
软炸里脊做法技巧/窍门/补充说明：
1、选购里脊肉时，要求其色泽红润，肉质透明，质地紧密，富有弹性，手按后能够很快复原，并有一种特殊的猪肉鲜味。
2、炸里脊肉的火候一定要控制在中火，这样炸出的里脊肉才会外酥里嫩，鲜美多汁。
相关食材：里脊