抓炒里脊
抓炒里脊是【虫虫指挥官】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“抓炒里脊”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
味道很好，就是照出来的颜色不好，奇怪呀
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪里脊：200克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 生粉：60克 | 水：20克 |
| 调味料用量 | |
| 葱末：少许 | 姜末：适量 |
| 白糖：2勺 | 醋：6勺 |
| 生抽：少许 | 盐：少许 |
抓炒里脊的做法步骤
抓炒里脊做法技巧/窍门/补充说明：
1、淀粉糊中，加入食用油，是让肉外面的糊一直保持酥脆；
2、肉条炸制三遍，第一遍是定型，第二便是断生，第三遍是上色和保持肉条的酥脆；
3、炸制肉条一定要低温，多次炸制，也是为了保持肉条中的水分，使成品外酥里嫩，酸甜可口
相关食材：里脊