抓炒里脊
抓炒里脊是虫虫指挥官分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“抓炒里脊”制作过程分17个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的抓炒里脊。
菜式简介
味道很好，就是照出来的颜色不好，奇怪呀
- 耗时/难易度
- 口味酸甜
- 工艺炒
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 猪里脊200克
- 辅助料
- 生粉60克
- 水20克
- 调味料
- 葱末少许
- 姜末适量
- 白糖2勺
- 醋6勺
- 生抽少许
- 盐少许
抓炒里脊的做法步骤
抓炒里脊做法技巧/窍门/补充说明：
1、淀粉糊中，加入食用油，是让肉外面的糊一直保持酥脆；
2、肉条炸制三遍，第一遍是定型，第二便是断生，第三遍是上色和保持肉条的酥脆；
3、炸制肉条一定要低温，多次炸制，也是为了保持肉条中的水分，使成品外酥里嫩，酸甜可口
相关食材：里脊