第八步：开锅后转小火，将排骨焖至酥烂，汤汁收干
第六步：加适量盐和少许老抽翻炒均匀
第三步：热油锅，将排骨煸一会儿将油逼出
第九步：起锅装盘即可
第五步：倒入适量生抽、米醋，加入冰糖
第七步：加入清水，稍没过排骨
第二步：将排骨焯好，用清水冲洗几遍，葱姜切好，蒜用的是整粒
第四步：加入葱姜蒜翻炒
第一步：准备材料
香卤仔排
香卤仔排是【蜜糖厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香卤仔排”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：卤 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肋排：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱姜蒜：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 生抽：适量 |
| 老抽：少许 | 冰糖：适量 |
| 米醋：适量 | -- |
香卤仔排的做法步骤
香卤仔排做法技巧/窍门/补充说明：
1、各种调料的添加根据自己的口味而定，调味儿不要过咸。
2、此法是台式卤肉的做法，所以焖制五花肉也相当美味。