农家小炒肉
农家小炒肉是雅君分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“农家小炒肉”制作过程分4个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的农家小炒肉。
菜式简介
香辣可口,每次吃到这个味便会有一种想念母亲的情怀,便会无比的怀念母亲的菜与无限的关爱．爱他，给他做一道正宗美味的农家小炒肉，让他知道你的爱也感受你生活中的体贴与关怀！
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 五花肉300克
- 青椒二个
- 红椒一个
- 辅助料
- 青椒适量
- 红椒适量
- 葱段适量
- 姜适量
- 大蒜适量
- 八角适量
- 食盐适量
- 酱油适量
- 料酒适量
- 鸡精适量
农家小炒肉的做法步骤
农家小炒肉做法技巧/窍门/补充说明：
1．此菜用即炸即用的猪油加精制的酱油爆炒，才能烹调出香辣可口的小炒肉，若用调和油则相差甚远；
２．肉必须在爆炒辣椒时放入一起煸炒，这个过程辣味与肉味才能相互渗透，嗜辣者可将青红椒改为小尖椒，炒出的肉更入味．
３．煸炒瘦肉时会有水份的流出，这时一定要将水份完全炒干，炒出的肉才会香