菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这道小炒香干，非常开胃下饭，而且做起来简单快手，只需十分钟，就可以开吃啦！别看这简简单单一盘，营养绝对够~有豆制品，有肉、还有杭椒维生素，喜欢吃辣的朋友不防试一试。”
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花肉：适量 | 杭椒：8个 |
| 大葱：适量 | 生抽：1茶匙 |
| 郫县豆瓣酱：1茶匙 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 豆腐干：150克 | 大蒜：4瓣 |
| 白糖：1/2茶匙 | 料酒：1茶匙 |
第十步：翻炒至杭椒断生即可关火盛出
第七步：加入适量白糖翻炒均匀
第五步：炒至五花肉变色肥肉部分吐油，放入切好是葱花、蒜片和1茶匙豆瓣酱。
第四步：锅中放入两茶匙食用油，放入切好的五花肉中火煸炒
第二步：大葱切葱花、大蒜切片、杭椒切斜段
第八步：翻炒均匀后加入切好的豆腐干翻炒1-2分钟。
第六步：小火炒至葱蒜出香味，豆瓣酱出红油放入1茶匙料酒和1茶匙生抽。
第十一步：咸香微辣很是下饭呢
第一步：主要食材：豆腐干、五花肉、杭椒、大蒜、大葱
第九步：加如切好的杭椒段快速翻炒。
第三步：五花肉切薄片、豆腐干切小长片
豆瓣酱很咸，又加了生抽调味不需要放盐。
加一点糖能综合豆瓣酱的辣味让口感更柔和，也能提鲜。
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