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萝卜肉香

菜谱编号：096-760

萝卜肉香是【阳光@美食】分享的菜谱，口味属于糟香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“萝卜肉香”。

菜式制作特点
口味：糟香	工艺：焖
耗时：一小时	难度：普通
菜谱主材料
白萝卜：一根	猪肉：猪前脚
辅助料用量
姜：九片	小葱：少许
调味料用量
食用油：适量	盐：适量
花椒粉：适量	蚝油：适量
老抽：适量	生粉：适量

萝卜肉香的做法步骤

第二步：将腌制过的萝卜块用凉开水洗净，洗最少两次。锅烧干，熄火，倒适量的油，开小火热油，并把油均匀的涂抹四壁，然后开大火，放少量姜片，炒香，放肉片翻炒2分钟，然后装碗待用！不用洗锅，直接倒稍微多点的油开大火，加入剩余的全部姜片，翻炒一下，倒入洗净的萝卜块，翻炒五分钟，加小半碗水盖锅慢火熬至水差不干后，再加小半碗水熬！

第三步：第二次熬地过程中，下小半碗清水，水中倒入适量的老抽，蚝油，盐，搅拌均匀！第二次水差不多干时，倒入肉片翻炒一分钟，再倒入蚝油汁，盖锅熬2分钟，然后大火收汁，撒葱花！

第四步：完成后，装盘！

第一步：萝卜切块，大小均匀便于入口即可，切好的萝卜放进碗里撒少许盐，腌制二十分钟，去除萝卜的生涩味！猪肉切片，加入2至3茶匙生粉，2茶匙盐，撒一茶匙花椒粉，手抓拌匀，腌制二十分钟！再腌制的过程中，姜切片，尽量切大片，葱切均匀，葱不用太多，主要是为了装点而已！

菜谱标签：热菜冬季食谱

相关食材：萝卜

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