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100%中种北海道吐司

菜谱编号：096-559

100%中种北海道吐司是【贪吃咪咪】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“100%中种北海道吐司”。

第十一步：入烤箱190度，45分钟

第九步：·发酵8分满，刷蛋液

第五步：揉好面团取出发酵1小时，发酵2倍大

第四步：冷藏发酵的面团撕小块放面包桶中，加入所有配料，面包机8档揉面20分钟

第十三步：入烤箱190度，45分钟，上色后盖锡纸，锡纸亮面朝上。

第十步：·发酵8分满，刷蛋液，入烤箱190度，45分钟，上色后盖锡纸，锡纸亮面朝上。

第十二步：入烤箱190度，45分钟，上色后盖锡纸。

第二步：·面包桶中按顺序放入主面团中剩余的牛奶，盐，糖，蛋白，淡奶油，高筋粉，融化的酵母，按发面团程序20分钟

第三步：取出面团放密封盒中，放冰箱冷藏15小时

第六步：·排气后分三份，盖保鲜膜醒发15分钟

第八步：放模具入烤箱80度发酵1小时，烤箱放一碗开水增加湿度

第一步：·准备原料，1·5克酵母放入少许温热的牛奶5分钟

第十四步：出炉

第七步：擀成椭圆形，两边对折再擀开卷起三个面团同样。

菜谱标签：烘焙

相关食材：吐司

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