菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这是一个山楂季，一直很想做果丹皮的，但试过一次没成功，原因是山楂泥熬得太厚实了，没等我抹平就干掉了，最后只好当山楂糕来吃了，这次重新又做了一次，终于成功了！加了些苹果果肉综合了山楂的酸味，更加美味了！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：煮 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲜山楂：500克 | 苹果：1个 |
| 辅助料用量 | |
| 冰糖：适量 | 盐：1小撮 |
| 琼脂：5克 | 水：半杯 |
第十步：将做好的果酱取适量，倒在铺了锡纸的烤盘上，用刮板抹成均匀的薄片
第十一步：为了节约時间，我放在烤箱用80度烤了1小時，再拿出来晾了1天就成果丹皮了，如果没有烘烤可以需要晾上2-3天。
第十二步：慢慢地把果丹皮从纸上扒下来
第十三步：卷起来
第四步：全部挖好的山楂
第九步：等稍粘稠的時候，加入水浸泡过的琼脂，等琼脂溶化到无颗粒即可
第一步：取鲜山楂
第八步：这期间要用木勺不停地搅拌，以防沾锅
第七步：将山楂苹果泥放进不绣钢的锅里，加一點盐，烧开后改小火加热，依自己的口味添加适量的冰糖
第二步：用淡盐水先浸泡十分钟再冲冼干净
第十四步：切成小段即可
第六步：苹果和山楂肉一起放入料理機加半杯水打成山楂苹果泥
第三步：取一个山楂，去两头再从中间切开去蒂去籽
第五步：苹果剥皮切成小粒
1、山楂中的果胶特别丰富，所以不加琼脂也可以凝固，但我加了琼脂成品更出色。
2、果丹皮的材料以山楂为主料，你还可以加桃子、柿子等水果作为配料，制作不同风味的果丹皮。
3、煮山楂不能用铁锅，要用砂锅或不锈钢锅。
山楂之恋菜谱来自网友免费分享，本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途；版权归作者【落雨无声】所有，如图片或文字内容侵犯了您的权益，请在线留言告诉我们，我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的山楂之恋。
©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜
