节日餐桌上出彩的一道经典凉菜:烧辣椒皮蛋
节日餐桌上出彩的一道经典凉菜:烧辣椒皮蛋是艾草香分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。“节日餐桌上出彩的一道经典凉菜:烧辣椒皮蛋”制作过程分9个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的节日餐桌上出彩的一道经典凉菜:烧辣椒皮蛋。
菜式简介
还在湖南时出去吃饭总喜欢点这个菜,倍贵,十八块钱才那么一小蝶子,厨师刀功好,俩皮蛋切无数块,俩辣椒撕得小小的,经常是一人一筷子里面就少了一大半,总归是个配菜,不好多点几份,所以总琢磨着下次上菜前那一筷子就多夹那么几根,却又不太好意思,一女的吃那么凶,还是有点太破坏形象。
有天,正巧吃饭的店明档(大酒店里弄凉菜烤鸭烧鹅的地方叫这个名)就在桌子不远的地方,非常无耻的,从厨师把辣椒从菜框里拿出来到菜端出来,有个人站在玻璃窗边上眼贼尖的一直盯着,嘿嘿。
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺拌
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 皮蛋适量
- 大红椒适量
- 辅助料
- 香菜适量
- 大蒜仔适量
- 生姜适量
- 调味料
- 盐适量
- 鸡精适量
- 糖适量
- 陈醋适量
- 生抽适量