秘制红烧肉
秘制红烧肉是琴心剑胆分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“秘制红烧肉”制作过程分10个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的秘制红烧肉。
菜式简介
红烧肉，一道几乎是再平常不过的家常菜，相信，很多人对这道菜都抱有深厚的感情，因为这是一道几乎家家都会做的家常菜，而且，所有人都认为自己家的最美味，因为，这是家的味道，伴随着你从小成长。
做红烧肉其实很简单，最关键是红烧汁，选择合适的红烧汁很关键，如果没有现成的，也可以自己搭配。我家的红烧肉很简单，在没有红烧汁的情况下，用生抽、老抽、蚝油、白糖或冰糖做成调味汁，猪肉切成厚块，直接焖煮就行了。下面和大家分享一下。
- 耗时/难易度
- 口味咸甜
- 工艺烧
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 五花肉600克
- 辅助料
- 生姜适量
- 八角1枚
- 调味料
- 头抽酱油适量
- 草菇老抽适量
- 冰糖适量
- 蚝油适量
秘制红烧肉的做法步骤
秘制红烧肉做法技巧/窍门/补充说明：
1、红烧汁用李锦记特级头抽、草菇老抽、旧庄蚝油、冰糖调制，比例为2:1:1:2
2、调味的时候可以不用一次全放下去，根据肉量分次来可以准确调到你喜欢的咸淡口味。
3、放姜及一枚八角可以去腥。