川味咸烧白梅菜扣肉
川味咸烧白梅菜扣肉是要想飞得高分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。“川味咸烧白梅菜扣肉”制作过程分10个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的川味咸烧白梅菜扣肉。
菜式简介
很喜欢吃梅菜扣肉,但一年里在也就过年才会做一回,因为还是觉得比较麻烦。
个人觉得这是我做得最成功的一次,无论颜色还是味道。
此菜中的梅菜非常重要,我这是舅舅自己家腌制的,采用的是四川青菜叶子,比较嫩的,腌制的时间也比较长,很有味道,一般超市买不到,买到也难吃,实在没有就用宜宾芽菜吧,勉强凑合。
做菜过程好像不用写了,嘿嘿网上介绍的很多,但我这个是没有用压力锅的,完全自然蒸熟,蒸了2个多小时。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺蒸
- 耗时数小时
- 难度高级
- 主材料
- 五花肉适量
- 辅助料
- 盐菜适量
- 调味料
- 老抽适量
- 生抽适量
- 冰糖适量
- 老姜适量
- 葱适量