丢弃的美味之豆豉鲮鱼炒豆渣
丢弃的美味之豆豉鲮鱼炒豆渣是幸福美食X分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。“丢弃的美味之豆豉鲮鱼炒豆渣”制作过程分9个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的丢弃的美味之豆豉鲮鱼炒豆渣。
菜式简介
好多人自己做豆浆都会把剩下的豆腐渣弃之不用,实在可惜。随着科学的发展,人类文化素质的提高,人们已从营养学的角度开始重新认识豆腐渣。经研究证明,大豆中有一部分营养成分残留在豆渣中,一般豆腐渣含水份85%,蛋白质3·0%,脂肪0·5%,碳水化合物(纤维素、多糖等)8·0%,此外,还含有钙、磷、铁等矿物质。食用豆腐渣,能降低血液中胆固醇含量,减少糖尿病人对胰岛素的消耗;豆腐渣中丰富的食物纤维,有预防肠癌及减肥的功效,因而豆腐渣被视为一种新的保健食品源。
今天我要做的这道豆腐渣菜品,加入了大家比较常见的豆豉鲮鱼来制作,提高它的口味和营养价值。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 豆腐渣300
- 辅助料
- 豆豉鲮鱼100克
- 元葱末50克
- 香菜末50克
- 葱末10克
- 尖椒末50克
- 调味料
- 花生油适量
- 盐适量
- 干辣椒段适量