干蒸茄子
干蒸茄子是赵国华分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“干蒸茄子”制作过程分13个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的干蒸茄子。
菜式简介
茄子的营养也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能，防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。 此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺烧
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 茄子500克
- 辅助料
- 韭菜50克
- 调味料
- 辣椒适量
- 生姜适量
- 老抽适量
- 盐适量
干蒸茄子的做法步骤
干蒸茄子做法技巧/窍门/补充说明：
1、茄子尽量选择表壮年的，身体健康的；
2、蒸茄子最好用带孔的蒸屉，以防止水份进入太多，影响口感；
3、蒸好的茄子，一定要浸透足够时间，否则，茄子里没味。
相关食材：茄子