宴客菜——手撕鲅鱼
宴客菜——手撕鲅鱼是蜜糖厨房分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一天，属于比较简单的菜式。“宴客菜——手撕鲅鱼”制作过程分9个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的宴客菜——手撕鲅鱼。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煎
- 耗时一天
- 难度简单
- 主材料
- 鲅鱼适量
- 辅助料
- 葱适量
- 姜适量
- 调味料
- 盐适量
- 生抽适量
- 花椒适量
- 八角适量
- 胡椒粉适量
- 桂皮适量
- 香叶适量
- 五香粉适量
宴客菜——手撕鲅鱼的做法步骤
宴客菜——手撕鲅鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1、鱼根据自己口味，腌的比平时稍咸些最好。
2、风干的时间自定，鱼大的话时间稍长些，这样煎出的鱼外表酥脆
3、可以炸制，但是煎似乎更好些，以免油脂过量。
4、手撕咸鱼和玉米饼是最佳搭档。
相关食材：鲅鱼