之酱炒：酱炒野猪肉
之酱炒：酱炒野猪肉是【火镀红叶】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“之酱炒：酱炒野猪肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
野猪肉不同于家猪，后腿肉的脂肪只有家猪的50%。亚油酸含量要比家猪高出2·5倍，而亚油酸是被科学界认为唯一的人体最重要和必须的脂肪酸，人体本身不能合成，必须通过日常中食物的摄取而获得的一种脂肪酸，它对人体的生长发育有着极为重要的意义。长期食用野猪肉具有降低血脂，有利于动脉硬化所致的冠心病和心脑血管硬化性疾病的防治·野猪肉肉质鲜嫩，营养丰富，瘦肉率高，脂肪含量低。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 野猪肉：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 香芹：适量 | 红椒：适量 |
| 葱：适量 | 蒜头：适量 |
| 油：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 金格勒酱：适量 | 糖：适量 |
| 酒：适量 | 盐：适量 |
| 生粉：适量 | 生抽：适量 |
| 蚝油：适量 | -- |