第三步：锅里倒入适量油，油热后倒入肋排段小火煎炒。
第九步：撒入少量精盐，小火炖制20分钟，大火收汁即可。
第七步：倒入切好的西红柿、毛豆粒。
第一步：猪肋排斩成小段，撒入生姜片，精盐、倒入料酒腌渍20分钟。
第六步：翻炒均匀，让番茄酱裹匀肋排。
第四步：肋排煎炒至变色。
第八步：倒入适量清水（以没过排骨即可），炖制10分钟。
第五步：盛出煎好的肋排，锅里留底油，放姜片、八角爆香后倒入番茄酱，适量多倒。
第二步：西红柿洗净，毛豆剥粒备用。
茄汁排骨
茄汁排骨是【狼之舞】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄汁排骨”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
排骨是很有诱惑力的一种食材，做法也很多。用番茄酱来烹制排骨，酸甜的味道很是解馋。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：烧 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肋排：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 自制番茄酱：适量 | 西红柿：适量 |
| 调味料用量 | |
| 油：适量 | 精盐：适量 |
| 料酒：适量 | 八角：适量 |
| 生姜：适量 | -- |