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土豆拌茄子

菜谱编号：091-630

土豆拌茄子是【fionazheng_2008】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“土豆拌茄子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

虽然看起来不是很有食欲的样子，但是真的很下饭哟~~

土豆拌茄子主厨：fionazheng_2008

第三步：炒酱。1-加入植物油；2-油烧开后加入肉末炒出肉向。3-放入刚才和好的酱，在锅中翻炒，熟后即可。

第一步：将葱、香菜、蒜切成末

第五步：蒸茄子，我是双层锅，一起蒸熟的，不要用水煮，味道不好。还有蒸菜要放在做酱之前。

第二步：将肉剁成肉末，豆瓣酱用料酒和开（注意：不要用水）加入少许酱油和植物油。将和好的酱内放入鸡蛋，继续和开。

第四步：蒸土豆

第七步：本来很好滴，做出来怎么这样呢？总结了一下，应该把蒸好的才晾一会在拌就好了。大家引以为鉴呀~

第六步：将蒸好的土豆、茄子放入盆中，酱倒入盆中，葱蒜还有香菜末一并倒入盘中。加入醋、和少许香油搅拌即可。

土豆拌茄子做法技巧/窍门/补充说明：

虽然不够好看，但真的很好吃，喜欢东北菜的朋友可以试试哦~~

相关食材：茄子土豆

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