少油版土豆烧茄子
少油版土豆烧茄子是【surt1981】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“少油版土豆烧茄子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
茄子喜欢吃油，油多了炒出的茄子才好吃，不过为了健康考虑还是少油更有益健康?
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 长茄子：2个 | 土豆：1个 |
| 青椒：2个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 番茄酱：适量 | 盐：少许 |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 蒜：适量 | -- |
少油版土豆烧茄子的做法步骤
少油版土豆烧茄子做法技巧/窍门/补充说明：
我偷懒加的是番茄酱，其实可以把西红柿去皮切小丁，炒出番茄酱的，那样会有西红柿的味道，口感更加丰富??
答配菜谱：土豆与茄子的做法