自制萨拉米披萨---馅料足足
菜式简介
披萨在德国属于主食中的一种,除了在店里可以直接买来吃,也可以去超市买冰冻的回家放烤箱一烤就可以品尝了。所以我懒得自己动手做,但是又一直心痒痒着想做。
这个月底就要回国了,为了以后回国后能经常在家里吃自己做的披萨,所以我今天就先尝试了一把。用自己做的披萨饼、披萨酱做了个萨拉米披萨。
萨拉米披萨是德国众多披萨中最受欢迎的一种,因为德国人很喜欢吃萨拉米。记得前年回国的时候,给家人带了根德国有名的萨拉米,因为萨拉米是经过发酵制成的,所以本身有股酸酸的味道,而且非常的咸。家人吃惯了腊肠那种甜甜的味道,所以他们受不了这股味道,好好的萨拉米就给扔进了垃圾桶。
其实来到德国,吃了这里的披萨才知道,以前在必胜客吃的披萨跟老外吃的味道完全不同。必胜客的披萨是厚底,馅料也没那么咸,而且馅料种类非常多。而德国的披萨饼比较薄,种类也少,而萨拉米披萨是众多披萨中我比较喜欢的一种。就是觉得稍微咸了点,所以这次我做披萨时,把披萨酱稍稍地改良了一下,放了点糖,也没放那么多盐,感觉更加适合我们中国人口味了。
而且自己做的披萨,放了好多的奶酪和萨拉米,味道比我从店里买来的感觉好吃了很多呢。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺烤
- 耗时三刻钟
- 难度普通
- 主材料
- 面粉300克
- 辅助料
- 干酵母4克
- 温水180克
- 萨拉米100克
- 红椒少许
- 黄椒少许
- 调味料
- 糖10克
- 盐3克
- 橄榄油1大汤匙
- 马苏里拉奶酪200克
- 蘑菇适量
- 披萨酱适量
自制萨拉米披萨---馅料足足的做法步骤
1·披萨酱的做法:
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2·干酵母必须用低于40度的温水搅拌,水温太高会杀死酵母的。
3·如果气温过低,可以把面团放入烤箱中,用30度的温度让其发酵。
4·喜欢吃厚底披萨的朋友,不要把披萨饼擀的太薄。我把披萨皮放在油纸上擀,这样就不会黏在砧板上了。
5·蘑菇我用多少罐头蘑菇,这样在烘烤过程中就不会出水了。
6·馅料可以按自己的喜好增减。
7·各家的烤箱不同,所以烘焙过程中,还是以自己烤箱而定具体时间。