自制细腻红豆沙馅
自制细腻红豆沙馅是为爱做汤羹分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。“自制细腻红豆沙馅”制作过程分17个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的自制细腻红豆沙馅。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺煮
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 红小豆500克
- 辅助料
- 红糖250克
- 调味料
- 植物油一勺
自制细腻红豆沙馅的做法步骤
自制细腻红豆沙馅做法技巧/窍门/补充说明:
1·煮豆沙的时候不要添水太多,没过红豆有一指节就可以,(我用的食指)
2·过滤豆沙的时候可以用两三个纱布,可以很好的将豆沙留在里面,我就一个纱布,所以过滤的时候流出来的少量豆沙,下午煮粥喝了,哈哈。
3·炒豆沙的时候最好用猪油,味道会更佳,我没有猪油直接用的植物油,(植物油要用没有异味的,玉米油都可以的。)黄油融化也可以的。
4·炒豆沙的时候要开小火,不停的搅拌,以免糊锅,这是个耐心活,要坚持住哈哈,不可一着急开大火,那样水分蒸发不掉豆沙会糊锅的。
5·炒的时候不要用铁锅和铝锅,铁锅会使豆沙变成黑色而且还会使豆沙有铁腥味很难闻的,这个是经验之谈啊,哈哈。我受过教训,家里不锈钢锅就可以的,我用的搪瓷锅。
6· 因为没有防腐剂所以尽快使用。最多冷藏两天。要是一次用不了那么多,可以用保鲜袋分装好,冷冻起来,吃之前室温解冻即可。
答配菜谱:红豆与豆沙的做法