经典红豆沙月饼
经典红豆沙月饼是东营小英子分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。“经典红豆沙月饼”制作过程分16个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的经典红豆沙月饼。
菜式简介
制作豆沙馅用了一斤红豆出了2斤豆沙，还剩下了一斤豆沙这回又做了传统的豆沙馅月饼。其实豆沙馅月饼是最好做的，简单快捷。只要把豆沙制作出来剩下的事就是分分钟搞定，由于豆沙馅的含水量大回油要比其他馅料的时间快，基本上第二天就可以吃了，而且饼皮很软。缺点就是保存时间不长，容易变质，一个星期内吃完就成。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烤
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 中筋面粉200克
- 转化糖浆120克
- 花生油50克
- 枧水4克
- 辅助料
- 红豆沙550克
经典红豆沙月饼的做法步骤
经典红豆沙月饼做法技巧/窍门/补充说明：
蛋黄液咋样才能刷的又薄又匀呢，用蛋黄液少许（一个蛋黄加1/4蛋清），在容器的边上抹一抹，刮一刮，滤出多余的蛋液再刷。这样刷出来的月饼光亮花纹清晰。
答配菜谱：红豆与豆沙的做法