青芹百合凤欢舞

菜式简介
　　《青芹百合凤欢舞》（8月16日命名）
　　“无鸡不成宴”的说法，因为它代表着吉祥、欢乐、美好、诸事遂心的祝福之意，再者，鸡蛋、鸡肉古代至今是人们特别喜爱的美食佳肴和补养身体的营养食物，因此，宴客亲朋怎能没有鸡。
　　 鸡鸭鱼肉，鸡居首位。鸡肉既没有猪牛羊的骚膻，也没有鱼肉的腥臭味，鸡味之鲜美，可想而知。广东人素有“无鸡不成宴”之说，中国八大菜系均有自己的“鸡”系招牌菜。外国人也以“鸡”为主菜之一，“平安夜”西方人吃的火鸡。
　　 今天创意的菜式用青芹伴百合围盘，将造型欢舞的香酥鸡置于盘中，组成《青芹百合凤欢舞》宴席菜肴，寓意和呈现：国庆家宴，亲情会聚金凤欢舞的景象及美食语言为主人传递的心情。
　　
　　 菜式特点：色泽金黄悦目，形象生动，菜名祥和，菜式南北合璧，口感清淡与鲜香交替衬托，营养荤素均衡，是家宴中色香味形及美食语言俱全，较理想的迎宾菜肴。
　　
　　 现将《招财进宝八宝鸭》食材配置图解上传与亲们分享，希望能为亲们家宴增添一丝新意！
　　
　　 愿，美食常伴左右，人人福寿安康！