菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
百合具有润肺止咳，养阴消热和清心安神等作用，不仅可以做甜汤而且还可以配上不同的食材炖，炒，这道菜加入了西芹和虾仁，味道非常的鲜美爽口，夏日里的小清新菜肴
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 西芹辅料：200克 | 百合：80克 |
| 虾仁：200克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 油：30ML | 盐：4克 |
| 胡萝卜：50克 | 生姜片：适量 |
| 料酒：15ML | 生粉：适量 |
| 鸡精：2克 | 大蒜：适量 |
第十二步：最后加入鸡精煸炒均匀后熄火出锅
第九步：再把西芹，百合，胡萝卜一起倒入煸炒出香味加入盐煸炒均匀
第六步：热锅倒油
第二步：西芹摘选干净切段，鲜百合去老皮和蒂，拆散洗净
第五步：锅内水开后先把百合，西芹和胡萝卜片焯水后捞起洗净
第十一步：加入少许开水让食材融合
第八步：加入生姜和蒜爆出香味
第四步：准备姜片，蒜片和胡萝卜片
第十三步：上桌
第十步：再把虾仁回锅煸炒均匀
第七步：油温5分热先把虾仁倒入过油至变色捞起
第一步：准备西芹和百合
第三步：虾仁洗净后沥干水分加入2克盐，料酒，生粉抓匀上浆静置半小時
1·虾仁上过浆，加入少许开水让食材完全融合最后会形成自然的芡汁，使得菜肴更入味鲜美
2·此菜是一道快手菜，不断的调味，不断的煸炒至出锅
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