第一次做的月饼
第一次做的月饼是芷菲分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“第一次做的月饼”制作过程分11个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的第一次做的月饼。
菜式简介
从来没有做过月饼，也没有看过别人做月饼，之所以想做月饼，源于对精美月饼的喜爱，感觉很好奇，只是一点点的面粉、油脂等，就能让一块面团变成如此精致美食。。。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烘焙
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 低筋面粉200克
- 辅助料
- 枧水4克
- 蛋黄适量
- 调味料
- 糖浆160克
- 食用油50克
- 白莲蓉馅适量
第一次做的月饼的做法步骤
第一次做的月饼做法技巧/窍门/补充说明：
1、低粉用标准粉和玉米淀粉配制，本品的用量为标准粉110克，玉米淀粉90克
2、这里所用月饼模是83克的，为了方便称量就将馅料做成50克，皮做成30克，做好的成品显示，皮的用量稍微多啦点
3、枧水的做法：小苏打和水按1:4的调匀
4、刚刚经过高温烘焙的月饼表皮会比较硬，放置一段时间后，饼皮吸收一定的水分、油份，会变得柔软油润，口感才会到达最好，这个阶段称为月饼回油。月饼配料不同，所需回油时间也不同，最少的只需要12个小时，多数需要2~3天。