苏式鲜肉月饼
苏式鲜肉月饼是爱吃de胖子分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。“苏式鲜肉月饼”制作过程分28个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的苏式鲜肉月饼。
菜式简介
大诗人苏轼的诗句"小饼如嚼月，中有酥和怡"说的就是苏式月饼。"酥和怡"指的就是苏式月饼酥松易化的特点。而这鲜肉月饼是江浙沪一带的特色小吃。顾名思义，馅完全是由鲜肉组成，皮脆而粉，又潜伏着几分韧，丰腴的肉汁慢慢渗透其间，可谓一绝。
苏式月饼与其他派系月饼最大的区别是一层一层手工做出来的酥皮，所以制作苏式月饼的关键是其饼皮的制作。而制作酥皮最关键的是油，起酥效果最好的就是猪油。但是猪油脂肪含量太高，不喜欢也可以用黄油代替。不过为了这么好的美味，偶尔用一次猪油也是可以的：）
- 耗时/难易度
- 口味咸甜
- 工艺烘焙
- 耗时一小时
- 难度高级
- 主材料
- 猪肉100克
- 猪油80克
- 面粉200克
- 温水60ML
- 辅助料
- 葱15克
- 姜10克
- 美极鲜15ML
- 五香粉1克
- 盐5克
- 白砂糖3克
- 花生油20ML
苏式鲜肉月饼的做法步骤
苏式鲜肉月饼做法技巧/窍门/补充说明：
做酥皮比喜欢猪油的可以用黄油代替。