紫苏炒螃蜞
紫苏炒螃蜞是琴心剑胆分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。“紫苏炒螃蜞”制作过程分9个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的紫苏炒螃蜞。
菜式简介
螃蜞,也叫蟛蜞,方蟹科,身子像四方形,这里淡水产小型蟹类,形似小螃蟹,长在稻田边的小溪、沟渠、堤岸里。这玩意很会打洞,在稻田边打洞有时会造成稻田的崩堤。想抓它还不是很容易,平常人一走进,立马钻进洞里面,很好玩。这螃蜞虽小,不过,长成的时候也非常肥美,有着河蟹的香浓味道,而且,制作容易,或蒸或炒,一口一只,哈哈,美味。今天上一个生炒螃蜞,加了些紫苏,味道更香。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 螃蜞600克
- 辅助料
- 紫苏适量
- 姜葱适量
- 干辣椒适量
- 淀粉适量
- 调味料
- 米酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 花生油适量