咸肉蒸蟹
咸肉蒸蟹是Norma分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“咸肉蒸蟹”制作过程分5个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的咸肉蒸蟹。
菜式简介
满手膏腴，满嘴蟹黄，吃一季，想一年。。。又到吃螃蟹的时候了。。。借阳澄湖大闸蟹的广告语一用(我买的不是阳澄湖的，是太湖蟹），中秋临近，肥美的大闸蟹也正当时，最近跟蟹杠上了，每年都要在这个季节过把蟹瘾的我，今年也不列外哦。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺蒸
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 大闸蟹五只
- 辅助料
- 咸肉适量
- 调味料
- 生姜适量
咸肉蒸蟹的做法步骤
咸肉蒸蟹做法技巧/窍门/补充说明：
1、咸肉如何去咸，正确的做法是，将制品放入淡盐水中进行漂洗。这样，运用从高浓度流向低浓度的自然分布原则，咸味很快地向外释出。
2、切蟹时不要从高处下刀，正确方法是，把刀刃按放在要切的部位，用手掌拍打刀背切开蟹，切开后不要马上拿蟹，这样蟹腿就会因为挣脱而容易掉落，切好后稍作片刻等蟹不动弹了再摆盘。
相关食材：咸肉