菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
上个星期连续阴天了几天，这两天还下起了雨。一番秋雨一番凉，炎热的夏天就这样悄悄的飘过，在这不冷不热的季节里，人的胃口也特别好，饮食会不知不觉地增加。
但由于经过炎夏的消耗，人体的消化功能会不太好，所以也要防止大鱼大肉、暴饮暴食，饮食结构适宜以清淡为主，适当吃些滋阴润肺的食品，以及水果与绿叶蔬菜，多补充些水分和水溶性维生素。
栗子是当季不可多得好食物，它不但含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。而且含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，常食可养胃健脾，补肾强筋，活血止血。
栗子的吃法多样，可以煮、可以炒、也用来焖鸡、焖肉等，都很美味，用来煮龙骨汤，不但营养丰富，还可以让汤汁更鲜美、更清甜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：煲 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 龙骨：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 板栗：300克 | 玉米：1个 |
| 胡萝卜：1个 | 葱：2根 |
| 姜：2片 | -- |
| 调味料用量 | |
| 食盐：2茶勺 | 料酒：1汤勺 |
第三步：锅中加入适量水，放入2片拍碎的生姜和1个葱结，水烧开后下入龙骨，再次烧开時调入一汤勺料酒，煮开，焯去血水，捞出洗净备用。
第二步：备好栗子、玉米、胡萝卜、香葱、生姜。
第八步：盖好上盖，压力煲调至营养煲里的鸡鸭肉。（也可调至排骨，看个人喜欢的口感，份量不多時我一般选择鸡鸭肉功能，这样刚好）
第五步：小锅中烧开适量水，放入板栗煮约5分钟。（板栗的壳上用刀子划上一刀）
第一步：龙骨洗净。
第七步：把龙骨、板栗、玉米、胡萝卜一起放入压力煲里，加入适量水，调入2茶勺的盐。
第六步：过一下冷水，能很轻松很完整的剥去外壳。
第九步：煲好的龙骨汤，加入适量葱段更香。
第四步：玉米切端、胡萝卜切块。
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