栗子面小窝头
栗子面小窝头是kiss战女分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。“栗子面小窝头”制作过程分10个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的栗子面小窝头。
菜式简介
有人质疑小小的窝头怎么成为北京仿膳名点的呢?这有一则与当年慈禧太后逃亡有关的传说。
据说庚子年间,慈禧西逃途中饥饿难耐,有一妇人给了她个大窝头,饥肠辘辘之时吃起来自觉得无比美味……。慈禧回到宫后,有一日突然想吃这一口便吩咐了下去。御厨自然不敢制作民间真正的大窝头给慈禧,于是绞尽脑汁,使用磨得极精细的玉米面,再掺入适量黄豆粉、白糖和糖桂花将其做成吃起来仿佛确有香甜面软的栗子口感小窝头供慈禧享用。慈禧食后果然非常满意,连连称赞其香甜的滋味无与伦比。
- 耗时/难易度
- 口味清淡
- 工艺蒸
- 耗时三刻钟
- 难度普通
- 主材料
- 玉米面150克(细)
- 黄豆面100克(细)
- 辅助料
- 细砂糖50克
- 糖桂花少许
- 温水160-170毫升